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材料
材料
Sirop
お好みで
栄養成分
302 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 0.4 g
- 炭水化物
- 75.1 g
- うち糖類
- 74.9 g
- 脂質
- 0 g
- うち飽和脂肪酸
- 0 g
- 食物繊維
- 0 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Fais bouillir l'eau de coco avec 200 g de sucre pendant 5 minutes en remuant, puis laisse refroidir complètement.
- Verse le liquide refroidi dans un bocal en verre stérilisé, ajoute le vinaigre et le ferment, couvre d'un linge fin fixé par un élastique.
- Place le bocal dans un endroit sombre et tempéré (25 à 30 °C) pendant 10 à 14 jours, sans le déplacer.
- Une fine couche gélatineuse et blanche se forme à la surface : c'est la nata. Retire-la délicatement et rince-la à l'eau.
- Pour le sirop, fais chauffer l'eau avec le sucre jusqu'à dissolution, laisse tiédir et parfume avec le jus de citron.
- Découpe la nata en cubes ou en lanières, plonge-la dans le sirop et conserve au frais, dans son sirop, jusqu'à 1 semaine.
アレンジとコツ
Version express. Remplace la fermentation par de la gélatine : fais gonfler 6 feuilles de gélatine, dissous-les dans 1 l d'eau de coco chaude sucrée et laisse prendre au frais.
Avec ce qu'on trouve ici. Une nata maison demande du temps ; la nata de coco en boîte ou en bocal se trouve dans les épiceries asiatiques.
Ecomelyのオリジナルレシピです。