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材料
材料
スパイス・調味料
付け合わせ
栄養成分
227 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 15.4 g
- 炭水化物
- 7 g
- うち糖類
- 5.7 g
- 脂質
- 14.6 g
- うち飽和脂肪酸
- 1.7 g
- 食物繊維
- 2.5 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Fais tremper le poisson séché 15 minutes dans de l'eau chaude pour le ramollir et le dessaler légèrement.
- Rince-le, retire les arêtes les plus grosses et la peau si elle est très dure.
- Dans une marmite, chauffe l'huile de palme et fais revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils dorent.
- Ajoute l'ail écrasé, les tomates en dés et les piments coupés, puis laisse mijoter 5 minutes.
- Incorpore le poisson égoutté et fais-le revenir 3 minutes pour qu'il s'imprègne des saveurs.
- Verse l'eau, couvre et laisse mijoter 25 minutes à feu doux.
- Rectifie l'assaisonnement en sel et poivre, la sauce doit être onctueuse et colorée.
- Sers chaud avec du riz ou du foufou.
アレンジとコツ
Version aux aubergines. Ajoute deux aubergines coupées en cubes avec les tomates pour un plat plus étoffé.
Ecomelyのオリジナルレシピです。