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材料
材料
スパイス・調味料
お好みで
作り方
- Émince finement l'oignon, écrase l'ail et hache finement le piment épépiné.
- Écrase les graines de néré fermentées au mortier pour obtenir une pâte souple.
- Mélange la pâte avec l'oignon, l'ail, le piment, le sel et le poivre.
- Fais chauffer l'huile dans une petite poêle, ajoute le mélange et fais revenir à feu doux 5 minutes en remuant.
- Ajoute un peu d'eau pour obtenir une pâte lisse et laisse mijoter 5 minutes de plus.
- Laisse refroidir, puis conserve dans un petit pot au frais, où il se garde plusieurs jours.
アレンジとコツ
Version plus douce. Supprime le piment et ajoute du paprika pour une saveur moins piquante.
Avec ce qu'on trouve ici. Si le néré est introuvable, remplace-le par un peu de pâte de crevettes fermentées (en quantité réduite).
Ecomelyのオリジナルレシピです。