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Ngasech ngiltang (pâte de taro aux feuilles de manioc)：レシピのイラスト
ベジタリアン

Ngasech ngiltang (pâte de taro aux feuilles de manioc)

Une purée de taro onctueuse mêlée à des feuilles de manioc finement cuites et à du lait de coco, parfumée à l'ail. Un plat végétarien réconfortant, servi comme accompagnement ou en plat principal.

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材料

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作り方

  1. Épluche le taro, coupe-le en gros cubes et fais-le cuire à l'eau bouillante salée 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit très tendre.
  2. Pendant ce temps, lave les feuilles de manioc, retire les grosses nervures et hache-les finement.
  3. Fais chauffer l'huile de coco dans une casserole, puis fais revenir l'oignon émincé et l'ail écrasé 3 minutes.
  4. Ajoute les feuilles de manioc hachées et laisse-les cuire 10 minutes à feu moyen en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
  5. Égoutte le taro et écrase-le grossièrement à la fourchette ou au presse-purée.
  6. Incorpore la purée de taro aux feuilles, puis verse le lait de coco petit à petit en mélangeant.
  7. Laisse mijoter 5 minutes à feu doux, assaisonne de sel et de poivre, et sers chaud.

アレンジとコツ

Plus crémeux. Ajoute encore 100 ml de lait de coco à la fin pour une texture plus onctueuse.

Avec ce qu'on trouve ici. Les feuilles de manioc se remplacent par des épinards ou du chou kale, cuits de la même façon.

Ecomelyのオリジナルレシピです。