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Ngaw (biscuit sucré au beurre de yak)：レシピのイラスト
おやつ・焼き菓子

Ngaw (biscuit sucré au beurre de yak)

Le ngaw est un biscuit sucré à base de beurre de yak, traditionnellement offert lors des fêtes et des visites. Il est friable, légèrement doré et parfumé. On le sert avec du thé au beurre.

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材料

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作り方

  1. Préchauffe le four à 180 °C.
  2. Dans un saladier, mélange la farine, la levure, la cardamome et le sel.
  3. Ajoute le beurre ramolli et frotte-le du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
  4. Incorpore le sucre, puis un œuf et mélange jusqu'à former une pâte souple.
  5. Étale la pâte à 1 cm d'épaisseur et découpe des formes à l'emporte-pièce ou au couteau.
  6. Dispose les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonne-les avec le second œuf battu.
  7. Enfourne 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis laisse refroidir sur une grille.

アレンジとコツ

Version aux raisins. Ajoute 50 g de raisins secs à la pâte avant de la façonner.

Ecomelyのオリジナルレシピです。