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Ngermedel (pâte de noix de coco et taro)：レシピのイラスト
デザート

Ngermedel (pâte de noix de coco et taro)

Pâte douce et onctueuse préparée à partir de taro cuit et de noix de coco râpée, sucrée au sucre de canne. Dessert traditionnel qui se déguste tiède ou froid, à la cuillère.

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材料

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作り方

  1. Épluche le taro, coupe-le en gros morceaux et rince-le.
  2. Fais-le cuire à l'eau bouillante ou à la vapeur pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'une lame le traverse sans effort.
  3. Égoutte-le et écrase-le en purée à la fourchette ou au presse-purée.
  4. Ajoute la noix de coco râpée, le sucre, la pincée de sel et le lait de coco.
  5. Remue à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène, qui se détache des bords.
  6. Laisse tiédir, parfume à la vanille si tu veux, et sers en petites portions.

アレンジとコツ

Version plus fondante. Ajoute 50 ml de lait de coco supplémentaire pour une texture plus souple.

Ecomelyのオリジナルレシピです。