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材料
材料
Sauce
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
栄養成分
873 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 47.3 g
- 炭水化物
- 57.4 g
- 脂質
- 48.6 g
- うち飽和脂肪酸
- 10.3 g
- 食物繊維
- 7.6 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Découpe le poulet en morceaux, assaisonne de sel et de poivre et fais-le dorer dans une partie de l'huile de palme pendant 5 minutes.
- Ajoute un oignon haché, l'ail écrasé, le piment, puis les tomates pelées et concassées. Laisse réduire 5 minutes.
- Verse l'eau et laisse mijoter à couvert 25 minutes.
- Pendant ce temps, épluche les bananes plantain, coupe-les en rondelles épaisses et fais-les frire à l'huile de palme 3 minutes de chaque côté.
- Délaye la pâte d'arachide dans un peu d'eau chaude, puis verse-la dans la marmite avec le concentré de tomate et le poivre de Guinée.
- Ajoute les rondelles de plantain frites et poursuis la cuisson à petit feu 15 minutes en remuant délicatement pour ne pas les écraser.
- Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz blanc.
アレンジとコツ
Nkondrè végétarien. Remplace le poulet par des pois chiches ou des champignons, et utilise un bouillon de légumes.
Avec ce qu'on trouve ici. Le plantain vert se trouve dans les épiceries africaines et antillaises ; à défaut, prends une banane plantain bien ferme ou une banane verte ordinaire, et ajoute un peu de pomme de terre pour la texture.
Ecomelyのオリジナルレシピです。