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Non au cumin (non zira)：レシピのイラスト
毎日のおかず

Non au cumin (non zira)

Pain rond à la mie aérée, parfumé aux graines de cumin et à la croûte dorée, cuit au levain. Il accompagne les soupes, les viandes et les salades, et se garde plusieurs jours.

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材料

材料

Pâte

Finition

作り方

  1. Mélange le levain avec l'eau tiède, puis ajoute la farine et le sel. Pétris 10 minutes jusqu'à une pâte souple.
  2. Couvre et laisse lever 3 heures à température ambiante, jusqu'à ce que la pâte gonfle nettement.
  3. Divise en 4 pâtons, façonne-les en boules et aplatis-les en disques d'environ 2 cm d'épaisseur.
  4. Pique le centre avec une fourchette, badigeonne d'eau et parsème de graines de cumin.
  5. Laisse reposer 20 minutes.
  6. Enfourne à 240 °C pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
  7. Laisse refroidir sur une grille avant de couper.

アレンジとコツ

Version rapide. Remplace le levain par 1 sachet de levure sèche et laisse lever 1 heure seulement.

Ecomelyのオリジナルレシピです。