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Num akor：料理の写真
写真はイメージです：MoonsMoon — CC BY 4.0, Wikimedia Commons
デザート

Num akor

Petit gâteau cambodgien cuit à la vapeur dans des moules, à base de farine de riz gluant et de lait de coco sucré au sucre de palme. Sa texture est moelleuse et légèrement élastique, et il se déguste souvent en dessert ou au goûter.

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材料

材料

Garniture

作り方

  1. Fais fondre le sucre de palme dans 100 ml d'eau tiède, puis filtre le sirop.
  2. Dans un bol, mélange la farine de riz gluant avec la crème de coco, le sirop de sucre et le sel jusqu'à obtenir une pâte lisse et coulante.
  3. Ajoute la noix de coco râpée et le pandan haché ou la vanille, puis mélange bien.
  4. Verse la pâte dans des petits moules ou des ramequins huilés en les remplissant aux trois quarts.
  5. Fais cuire à la vapeur pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la surface soit ferme et brillante.
  6. Laisse tiédir, puis démoule et parsème de noix de coco râpée avant de servir.

アレンジとコツ

Au pandan. Fais infuser 2 feuilles de pandan dans la crème de coco chaude pour un parfum plus marqué.

Ecomelyのオリジナルレシピです。