Ecomely

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Nước chấm：料理の写真
写真はイメージです：Phương Huy — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
ソース・基本の仕込み

Nước chấm

Sauce de base de la cuisine vietnamienne, à la fois sucrée, salée, acide et pimentée. Elle accompagne rouleaux, grillades et bols de nouilles, et se prépare en quelques minutes.

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材料

材料

お好みで

栄養成分

53 kcal 1人分あたり

たんぱく質
1.3 g
炭水化物
11.9 g
うち糖類
11.1 g
脂質
0 g
うち飽和脂肪酸
0 g
食物繊維
0.2 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Dans un bol, dissous le sucre dans l'eau tiède en remuant.
  2. Ajoute la sauce de poisson et le jus de citron vert.
  3. Écrase l'ail et émince finement le piment, puis ajoute-les à la sauce.
  4. Goûte et ajuste : la sauce doit être équilibrée entre sucré, salé et acide. Laisse reposer quelques minutes avant de servir.

アレンジとコツ

Version douce. Réduis la sauce de poisson et ajoute un peu plus d'eau pour un goût plus léger.

Ecomelyのオリジナルレシピです。