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Ochazuke：料理の写真
写真はイメージです：matsukawa1971 — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
パスタ・ごはん

Ochazuke

Un bol de riz chaud arrosé de thé vert fumant et garni de petits condiments salés. C'est un repas léger et réconfortant, très populaire au Japon en fin de repas ou comme casse-croûte.

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材料

材料

Garnitures

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作り方

  1. Prépare un thé vert fort en infusant 2 c. à café de sencha dans 500 ml d'eau à 80 °C pendant 2 minutes, puis filtre.
  2. Répartis le riz chaud dans deux bols.
  3. Dispose les garnitures au centre du riz : saumon, umeboshi écrasé ou autre condiment salé.
  4. Ajoute les lamelles de nori et les graines de sésame sur le riz.
  5. Verse le thé vert chaud autour du riz jusqu'à le recouvrir, puis déguste immédiatement.

アレンジとコツ

Version simple. Garde seulement le riz, le nori, le sésame et une pincée de sel pour un ochazuke minimal.

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace les umeboshi par des cornichons hachés finement, légèrement salés.

Ecomelyのオリジナルレシピです。