Ecomely

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Œufs durs：レシピのイラスト
サラダ・前菜

Œufs durs

Des œufs cuits à l'eau bouillante jusqu'à ce que le blanc et le jaune soient entièrement pris. Ils sont très répandus en Anguilla, mangés nature, salés et citronnés, en accompagnement ou en collation.

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材料

材料

スパイス・調味料

栄養成分

145 kcal 1人分あたり

たんぱく質
12.8 g
炭水化物
0.7 g
うち糖類
0.5 g
脂質
10 g
うち飽和脂肪酸
2.6 g
食物繊維
0.5 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Place les œufs dans une casserole et couvre-les d'eau froide d'environ 2 cm au-dessus.
  2. Porte à ébullition à feu vif, puis baisse le feu pour que l'eau frémisse seulement.
  3. Laisse cuire 10 minutes à partir du frémissement.
  4. Plonge les œufs dans un bol d'eau glacée pendant 5 minutes pour faciliter l'épluchage.
  5. Écale-les délicatement, coupe-les en deux et dispose-les sur un plat.
  6. Assaisonne de sel, de poivre et d'un filet de citron vert. Sers froid ou tiède.

アレンジとコツ

Salade d'œufs. Écrase les jaunes avec un peu d'oignon haché et de citron vert, puis reconstitue les blancs.

Ecomelyのオリジナルレシピです。