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Okra frit：レシピのイラスト
おつまみ

Okra frit

Rondelles d'okra enrobées de farine de maïs et frites jusqu'à devenir croustillantes. Leur texture est croquante à l'extérieur et tendre à l'intérieur. On les sert en apéritif ou en accompagnement d'un plat de poisson ou de viande.

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材料

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スパイス・調味料

作り方

  1. Rince les okras, sèche-les soigneusement et coupe-les en rondelles d'environ 1 cm.
  2. Dans un bol, bats l'œuf avec le lait.
  3. Dans un autre bol, mélange la farine de maïs, la farine, le sel, le paprika, le piment et l'ail en poudre.
  4. Trempe les rondelles d'okra dans l'œuf battu, puis enrobe-les du mélange de farine en les secouant.
  5. Chauffe l'huile à 175 °C dans une poêle profonde.
  6. Fais frire les okras par petites quantités 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
  7. Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud, légèrement salé.

アレンジとコツ

Version sans friture. Étale les okras enrobés sur une plaque huilée et fais-les cuire à 220 °C pendant 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Ecomelyのオリジナルレシピです。