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Omelette au fenouil (fritata de fenoil)：レシピのイラスト
毎日のおかず

Omelette au fenouil (fritata de fenoil)

Omelette moelleuse garnie de fenouil fondant et de parmesan, légèrement anisée. Une préparation simple de la cuisine monégasque, idéale pour un repas léger du soir.

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材料

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作り方

  1. Retirez les fanes du fenouil, coupez le bulbe en fines lamelles et émincez l'oignon.
  2. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive et faites revenir l'oignon et le fenouil 10 minutes à feu doux, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
  3. Battez les œufs avec le parmesan, le sel et le poivre.
  4. Versez les œufs sur les légumes et laissez prendre à feu doux 6 à 8 minutes, en soulevant les bords pour laisser couler la partie liquide.
  5. Retournez l'omelette à l'aide d'une assiette ou laissez-la finir sous le gril 2 minutes, puis servez chaud.

アレンジとコツ

Parfum d'anis. Ajoutez les graines de fenouil écrasées aux œufs pour renforcer le goût anisé.

Ecomelyのオリジナルレシピです。