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Ovos com cebola：レシピのイラスト
毎日のおかず

Ovos com cebola

Des œufs brouillés doucement avec des oignons et des tomates fondus, typiques de la cuisine familiale mozambicaine. Le plat est moelleux, parfumé et se mange seul avec du pain ou accompagné de riz blanc.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

栄養成分

200 kcal 1人分あたり

たんぱく質
10.7 g
炭水化物
5.1 g
うち糖類
4.2 g
脂質
14.7 g
うち飽和脂肪酸
2.9 g
食物繊維
1.8 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Épluche et émince finement les oignons. Coupe les tomates en petits dés après les avoir ébouillantées pour les peler facilement.
  2. Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et fais revenir les oignons 5 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
  3. Ajoute l'ail écrasé et les tomates, puis laisse mijoter à feu doux environ 8 minutes jusqu'à obtenir une sauce épaisse et fondante.
  4. Casse les œufs dans un bol, bats-les légèrement avec le sel et le poivre, puis verse-les dans la poêle.
  5. Mélange doucement avec une spatule en raclant le fond, jusqu'à ce que les œufs soient juste pris mais encore moelleux, environ 3 minutes.
  6. Parsème de paprika et de coriandre si tu en utilises, puis sers immédiatement.

アレンジとコツ

Version épicée. Ajoute du piment frais émincé avec les oignons pour donner du caractère au plat.

Avec ce qu'on trouve ici. Les tomates en conserve égouttées peuvent remplacer les tomates fraîches hors saison.

Ecomelyのオリジナルレシピです。