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Paçanga (paçanga böreği)：料理の写真
写真はイメージです：Gökçe Yörük — Public domain, Wikimedia Commons
毎日のおかず

Paçanga (paçanga böreği)

Feuilleté turc croustillant d'origine stambouliote, fourré de fromage, de pastrami ou de saucisse et de légumes. Il est doré à la poêle ou au four et se mange chaud en snack.

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材料

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作り方

  1. Préchauffe le four à 200 °C et tapisse une plaque de papier sulfurisé.
  2. Coupe le poivron et la tomate en petits dés, puis mélange-les au fromage râpé et au pastrami émincé.
  3. Étale une feuille de pâte filo, badigeonne-la de beurre, puis superpose une deuxième feuille beurrée.
  4. Dispose une portion de garniture sur le bord inférieur, roule la pâte en serrant, puis forme un cylindre et répète avec le reste.
  5. Badigeonne les rouleaux d'œuf battu et dispose-les sur la plaque.
  6. Enfourne 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
  7. Laisse reposer 3 minutes et coupe en biais avant de servir.

アレンジとコツ

Version végétarienne. Remplace le pastrami par des épinards cuits et du fromage supplémentaire.

Ecomelyのオリジナルレシピです。