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Pakhay (crêpes de sarrasin)：レシピのイラスト
朝ごはん

Pakhay (crêpes de sarrasin)

Fines crêpes de sarrasin cuites à la poêle, légèrement croustillantes sur les bords et tendres au centre. Elles accompagnent les plats de légumes et de fromage dans les foyers bhoutanais.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

204 kcal 1人分あたり

たんぱく質
6 g
炭水化物
34.1 g
うち糖類
0.2 g
脂質
4.3 g
食物繊維
2 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Mélange les deux farines et le sel dans un bol.
  2. Verse l'eau petit à petit en fouettant pour obtenir une pâte fluide et sans grumeaux.
  3. Laisse reposer la pâte 10 minutes.
  4. Chauffe une poêle légèrement huilée et verse une louche fine de pâte en tournant pour l'étaler.
  5. Cuis 1 à 2 minutes par face, jusqu'à ce que les bords se détachent, puis empile les crêpes.

アレンジとコツ

Version à l'œuf. Ajoute un œuf battu à la pâte pour une crêpe plus souple.

Ecomelyのオリジナルレシピです。