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Pan casero：レシピのイラスト
朝ごはん

Pan casero

Petit pain rond et moelleux, dont la mie est légèrement sucrée et le dessus doré. C'est le pain du petit-déjeuner et du goûter dans les foyers honduriens, souvent accompagné de café ou de crema.

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材料

材料

Dorure

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

栄養成分

652 kcal 1人分あたり

たんぱく質
22.7 g
炭水化物
101.5 g
うち糖類
18.4 g
脂質
15.4 g
食物繊維
4.8 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Dans un grand saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
  2. Ajoute le beurre mou et frotte entre tes doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
  3. Incorpore l'œuf puis verse le lait tiède petit à petit en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.
  4. Pétris encore 8 à 10 minutes, puis couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à doubler de volume.
  5. Dégaze la pâte, divise-la en 12 petites boules et dépose-les sur une plaque beurrée en les espaçant.
  6. Couvre à nouveau et laisse reposer 30 minutes.
  7. Badigeonne les pains de dorure au jaune d'œuf battu avec le lait.
  8. Enfourne à 180 °C pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et sonnent creux.

アレンジとコツ

Pan dulce. Ajoute 50 g de raisins secs et une pincée de cannelle à la pâte pour une version plus parfumée.

Avec ce qu'on trouve ici. La levure fraîche peut remplacer la levure sèche : compte 15 g délayés dans le lait tiède.

Ecomelyのオリジナルレシピです。