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Pan di yuca (pain de manioc)：レシピのイラスト
毎日のおかず

Pan di yuca (pain de manioc)

Pain sans gluten à base de farine de manioc, à la mie dense et au goût légèrement sucré. Il accompagne les plats de viande et de poisson et fait partie de la cuisine quotidienne d'Aruba.

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材料

材料

お好みで

栄養成分

309 kcal 1人分あたり

たんぱく質
11.3 g
炭水化物
56.5 g
うち糖類
1.3 g
脂質
3.1 g
食物繊維
2.9 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Dans un saladier, mélange la farine de manioc, le sel et la levure.
  2. Verse petit à petit l'eau tiède et l'huile en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle plus aux doigts.
  3. Pétris 5 minutes, puis divise la pâte en 6 boules.
  4. Aplatis chaque boule en disque d'environ 1 cm d'épaisseur.
  5. Fais cuire les disques dans une poêle antiadhésive chaude, 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient dorés par endroits.
  6. Termine éventuellement 10 minutes au four à 180 °C pour une croûte plus ferme, puis sers tiède.

アレンジとコツ

Version farcie. Coupe les pains en deux et garnis-les de fromage frais ou de morue effeuillée.

Ecomelyのオリジナルレシピです。