Ecomely

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Pan Fresku：レシピのイラスト
朝ごはん

Pan Fresku

Le petit pain frais de Curaçao, à la mie souple et à la croûte fine, que l'on achète tout frais le matin. Il se mange nature ou garni, au petit-déjeuner comme au déjeuner.

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材料

栄養成分

466 kcal 1人分あたり

たんぱく質
17.2 g
炭水化物
84.8 g
うち糖類
1.9 g
脂質
4.7 g
食物繊維
4.6 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Émiette la levure dans l'eau tiède et laisse reposer 5 minutes.
  2. Dans un saladier, mélange la farine et le sel, puis fais un puits au centre.
  3. Verse l'eau levurée et l'huile dans le puits et mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  4. Pétris 10 minutes à la main ou au robot, jusqu'à une pâte lisse et élastique.
  5. Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  6. Divise en 4 pâtons, façonne des petits pains ronds, pose-les sur une plaque et laisse-les lever 20 minutes. Enfourne à 220 °C pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

アレンジとコツ

Version aux graines. Badigeonne les pains d'eau avant cuisson et parsème de graines de sésame.

Ecomelyのオリジナルレシピです。