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材料
材料
スパイス・調味料
付け合わせ
栄養成分
807 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 63.3 g
- 炭水化物
- 3.4 g
- うち糖類
- 1.6 g
- 脂質
- 59.2 g
- うち飽和脂肪酸
- 15.5 g
- 食物繊維
- 1.4 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Mixe l'ail, l'oignon, la coriandre, l'huile et le citron jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajoute le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Frotte les cuisses avec cette marinade et laisse reposer au frais au moins 2 heures, idéalement une nuit.
- Préchauffe le four à 220 °C, gril inclus si possible. Dispose les cuisses peau vers le haut sur une grille au-dessus d'une plaque.
- Enfourne 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante et que la chair ne soit plus rosée à cœur (75 °C).
- Laisse reposer 5 minutes avant de servir avec une salade verte et de la semoule.
アレンジとコツ
Version à la plancha. Fais cuire les cuisses à feu moyen dans une poêle ou sur une plancha 8 à 10 minutes par face, en couvrant.
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Ecomelyのオリジナルレシピです。