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Pâté de poisson et coco (ika pani niu)：レシピのイラスト
魚料理

Pâté de poisson et coco (ika pani niu)

Un pâté de poisson mélangé à la noix de coco râpée et au lait de coco, cuit doucement jusqu'à obtenir une texture dense et parfumée. On le déguste tiède avec du riz ou du pain, souvent au cœur des repas partagés.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

栄養成分

438 kcal 1人分あたり

たんぱく質
28.7 g
炭水化物
5.7 g
うち糖類
4.1 g
脂質
32.5 g
うち飽和脂肪酸
23.9 g
食物繊維
4.3 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Préchauffe le four à 180 °C et huile un plat à cake ou un petit moule.
  2. Émince finement l'oignon et le piment, puis fais-les revenir dans l'huile 4 minutes à feu moyen.
  3. Hache grossièrement le poisson au couteau ou au mixeur sans le réduire en purée.
  4. Dans un saladier, mélange le poisson, les oignons et le piment, la noix de coco râpée, le lait de coco, les œufs, le sel et le poivre.
  5. Verse la préparation dans le moule et lisse la surface.
  6. Enfourne 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le pâté soit ferme et doré sur le dessus.
  7. Laisse reposer 10 minutes avant de démouler et de servir tiède, avec du riz.

アレンジとコツ

Version en feuilles. Enveloppe la préparation dans des feuilles de bananier avant cuisson pour un goût plus parfumé et une présentation traditionnelle.

Ecomelyのオリジナルレシピです。