Ecomely

言語

このレシピはまだ翻訳されていません。それまでの間、フランス語版をご覧ください。

Pecel：料理の写真
写真はイメージです：Supardisahabu — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
サラダ・前菜

Pecel

Salade de légumes cuits et crus nappée d'une sauce épicée aux cacahuètes. Plat simple et typique de Java, souvent mangé au petit-déjeuner ou en déjeuner rapide.

作ってみた？評価しよう

お気に入りに保存買い物リストに追加

材料

材料

Sauce

スパイス・調味料

付け合わせ

作り方

  1. Coupez les haricots en tronçons de 5 cm et blanchissez-les 3 minutes à l'eau bouillante salée.
  2. Blanchissez les pousses de soja et les épinards 1 minute, puis égouttez-les.
  3. Coupez le concombre en fines tranches.
  4. Pour la sauce, faites griller les cacahuètes à sec puis pilez-les au mortier avec les piments, l'ail, l'oignon et le sel.
  5. Ajoutez le sucre de palme, le jus de tamarin et l'eau, puis faites mijoter 5 à 8 minutes en remuant jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
  6. Disposez les légumes sur un plat et nappez de sauce tiède.
  7. Servez avec les crackers et les crevettes séchées pilées.

アレンジとコツ

Version moins piquante. Réduisez les piments à 1 et ajoutez un peu plus d'eau pour une sauce plus fluide.

Ecomelyのオリジナルレシピです。