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材料
材料
Marinade
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
作り方
- Mélange les morceaux de poulet avec le jus de citron, le sel, le poivre, le cumin et l'ail écrasé. Laisse mariner 30 minutes.
- Dans une grande cocotte, chauffe l'huile et le sucre roux à feu moyen jusqu'à obtenir un caramel brun doré.
- Ajoute le poulet égoutté et fais-le dorer 5 minutes en le retournant.
- Ajoute les oignons et le poivron émincés, le thym et le piment entier, puis fais revenir 3 minutes.
- Verse le riz rincé et remue 2 minutes pour l'enrober des sucs.
- Ajoute le lait de coco, le bouillon et les pois cajan, puis porte à ébullition.
- Baisse le feu, couvre et laisse mijoter 25 minutes sans soulever le couvercle, jusqu'à absorption complète du liquide.
- Retire le piment et le thym, aère le riz à la fourchette et sers chaud.
アレンジとコツ
Version végétarienne. Remplace le poulet par des pois cajan supplémentaires et des champignons sautés, et le bouillon par un bouillon de légumes.
Ecomelyのオリジナルレシピです。