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Pepperkaker (pain d'épices norvégien)：レシピのイラスト
おやつ・焼き菓子

Pepperkaker (pain d'épices norvégien)

Petits biscuits de pain d'épices fins et croquants, parfumés au gingembre, à la cannelle et aux clous de girofle. Ils sont emblématiques de la période de Noël en Norvège, où l'on décore les maisons en pain d'épices.

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材料

材料

スパイス・調味料

栄養成分

624 kcal 1人分あたり

たんぱく質
10.4 g
炭水化物
94.7 g
うち糖類
45 g
脂質
21.5 g
食物繊維
2.9 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Dans une casserole, fais fondre doucement le beurre avec le sucre brun et la mélasse, sans faire bouillir.
  2. Laisse tiédir le mélange puis ajoute le gingembre, la cannelle, les clous de girofle et une pincée de sel.
  3. Incorpore la farine et le bicarbonate, en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
  4. Enveloppe la pâte dans du film et laisse-la reposer au frais pendant au moins 1 heure.
  5. Préchauffe le four à 180 °C (th. 6).
  6. Étale la pâte sur un plan de travail fariné sur environ 3 mm d'épaisseur.
  7. Découpe les biscuits à l'emporte-pièce et dispose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  8. Enfourne 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que les bords soient bien colorés, puis laisse refroidir complètement avant de décorer.

アレンジとコツ

Biscuits décorés. Décore les biscuits refroidis avec un glaçage au sucre glace et un peu d'eau, en traçant des motifs au cornet.

Ecomelyのオリジナルレシピです。