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Pierogi leniwe (raviolis au fromage blanc)：料理の写真
写真はイメージです：Przykuta — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
毎日のおかず

Pierogi leniwe (raviolis au fromage blanc)

Des raviolis paresseux, ainsi nommés car leur pâte est faite de fromage blanc et de farine sans pliage compliqué. On les découpe en petits morceaux puis on les poêle au beurre, et on les mange sucrés ou salés.

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材料

材料

Garniture

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作り方

  1. Égoutte le fromage blanc une heure dans une passoire garnie de papier absorbant pour retirer l'excès d'eau.
  2. Dans un saladier, mélange le fromage blanc, l'œuf, le sucre, le sel et la vanille jusqu'à obtenir une masse homogène.
  3. Incorpore la farine petit à petit pour former une pâte souple qui ne colle plus. Ajoute la farine seulement si elle est trop collante.
  4. Divise la pâte en 4 boudins et roule-les sur le plan fariné en cordons de 2 cm de diamètre.
  5. Découpe les cordons en morceaux d'environ 2 cm et plonge-les dans une grande casserole d'eau frémissante salée pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils remontent.
  6. Égoutte-les, puis fais-les dorer 2 minutes dans le beurre fondu. Parsème de chapelure et de sucre, et sers avec la crème fraîche.

アレンジとコツ

Version salée. Retire le sucre et la vanille, et sers les raviolis avec des oignons frits et du lard croustillant.

Version aux fruits. Ajoute 150 g de fraises ou de myrtilles fraîches à la pâte, en les incorporant délicatement à la fin.

Ecomelyのオリジナルレシピです。