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Pilóta biscuit：料理の写真
写真はイメージです：Gg. Any — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
おやつ・焼き菓子

Pilóta biscuit

Le pilóta biscuit est un biscuit sec hongrois, léger et peu sucré, à base de farine et de blancs d'œufs battus, au goût de vanille. Sa forme allongée et sa texture friable en font un accompagnement idéal pour les crèmes et les glaces.

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材料

材料

Finition

お好みで

作り方

  1. Préchauffe le four à 180 °C et tapisse deux plaques de papier cuisson.
  2. Sépare les blancs des jaunes. Fouette les jaunes avec la moitié du sucre et la vanille jusqu'à obtenir un mélange pâle et crémeux.
  3. Dans un bol propre, monte les blancs en neige avec le sel, puis ajoute progressivement le reste du sucre jusqu'à des pics fermes.
  4. Incorpore délicatement un tiers des blancs dans les jaunes pour les détendre, puis le reste en soulevant la masse à la spatule.
  5. Tamise la farine sur la préparation et incorpore-la doucement pour ne pas faire retomber la mousse.
  6. Dresse la pâte en bâtonnets d'environ 8 cm à la poche à douille sur le papier cuisson, en les espaçant.
  7. Saupoudre de sucre glace et enfourne 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient à peine dorés sur le bord.
  8. Laisse refroidir sur une grille avant de les décoller du papier.

アレンジとコツ

Version citronnée. Ajoute le zeste d'un citron râpé aux jaunes avant d'incorporer les blancs.

Ecomelyのオリジナルレシピです。