Pimentade

作り方

1. Mélange le poulet avec le jus de citron, l'ail écrasé, le piment écrasé et le sel, puis laisse mariner au moins 1 heure au frais.
2. Fais chauffer l'huile dans une cocotte et fais dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces, environ 8 minutes.
3. Ajoute les oignons et les échalotes émincés et fais-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Incorpore le poivron et les tomates coupés en dés, le thym et le clou de girofle, puis couvre et laisse mijoter 30 minutes à feu doux.
5. Ajoute un demi-verre d'eau si la sauce est trop épaisse, rectifie l'assaisonnement et fais réduire 5 minutes à découvert.
6. Sers le poulet nappé de sa sauce, accompagné de riz blanc.