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材料
材料
Pâte
Garniture au chou
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
栄養成分
794 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 27.6 g
- 炭水化物
- 93 g
- うち糖類
- 9.6 g
- 脂質
- 31.8 g
- 食物繊維
- 9.1 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Dissous la levure et le sucre dans le lait tiède, laisse reposer 5 minutes, puis mélange avec la farine, les œufs et le sel.
- Pétris 10 minutes, ajoute le beurre mou petit à petit, puis laisse lever la pâte 1 h dans un endroit tiède.
- Pendant ce temps, émince l'oignon et fais-le revenir dans l'huile. Ajoute le chou finement râpé et laisse-le fondre 20 minutes à couvert.
- Assaisonne la garniture de sel, poivre et muscade, puis incorpore la crème fraîche et laisse refroidir.
- Préchauffe le four à 200 °C. Divise la pâte en deux, étale une moitié en rectangle et dispose la garniture au centre.
- Recouvre avec la seconde moitié, pince les bords et fais deux petites cheminées sur le dessus.
- Badigeonne d'œuf battu et enfourne 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le pirog soit bien doré. Laisse tiédir avant de découper.
アレンジとコツ
Version sucrée. Remplace le chou par 4 pommes émincées mélangées à 50 g de sucre et une cuillerée de cannelle.
Version au poisson. Utilise 300 g de saumon cuit émietté avec du riz et des œufs durs pour une garniture traditionnelle.
Ecomelyのオリジナルレシピです。