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材料
材料
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
栄養成分
378 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 11.6 g
- 炭水化物
- 27.2 g
- うち糖類
- 4.8 g
- 脂質
- 23.7 g
- うち飽和脂肪酸
- 12.7 g
- 食物繊維
- 3.3 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Épluche les pommes de terre et coupe-les en cubes de 2 cm. Hache finement l'oignon, l'ail et la tomate épépinée.
- Fais chauffer l'huile dans une grande casserole et fais revenir l'oignon 5 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoute l'ail, la tomate et le cumin, puis laisse mijoter 3 minutes en remuant jusqu'à obtenir une base fondante.
- Verse le bouillon chaud, ajoute les pommes de terre et le persil haché. Laisse cuire à feu moyen 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre s'écrasent facilement.
- Écrase grossièrement une partie des pommes de terre contre la paroi de la casserole pour épaissir la soupe, puis baisse le feu.
- Coupe le fromage en petits cubes et incorpore-le au bouillon avec le lait. Remue doucement jusqu'à ce qu'il fonde sans bouillir, environ 3 minutes.
- Si tu utilises les œufs, casse-les délicatement dans la soupe frémissante et laisse-les pocher 3 à 4 minutes.
- Rectifie l'assaisonnement, parsème de persil frais et de coriandre, et sers aussitôt avec une arepa grillée.
アレンジとコツ
Version légère. Remplace le lait entier par du lait demi-écrémé et réduis le fromage à 150 g, en ajoutant davantage de légumes verts.
Avec ce qu'on trouve ici. Le fromage à pâte filée se remplace par de la mozzarella ou du halloumi, plus facile à trouver dans un supermarché ordinaire.
Ecomelyのオリジナルレシピです。