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Pisca Pika (sauce piquante au poisson):レシピのイラスト
ソース・基本の仕込み

Pisca Pika (sauce piquante au poisson)

Sauce vive et piquante à base de poisson, de piment et d'oignons, relevée d'un trait de vinaigre. Elle accompagne traditionnellement les plats de riz, de poisson frit ou les beignets.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

96 kcal 1人分あたり

たんぱく質
10.4 g
炭水化物
3.9 g
うち糖類
3.2 g
脂質
4 g
うち飽和脂肪酸
0.7 g
食物繊維
1.3 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. Émince finement l'oignon et hache les piments en retirant les graines si tu veux une sauce moins forte.
  2. Effeuille finement le poisson cuit et mets-le dans un bol.
  3. Ajoute l'oignon, les piments, les tomates en petits dés, l'huile et le vinaigre.
  4. Assaisonne avec le jus de citron vert et le sel, puis mélange bien.
  5. Laisse reposer 10 minutes avant de servir, pour que les saveurs se mêlent.

アレンジとコツ

Version douce. Remplace les piments forts par du poivron rouge pour une sauce peu piquante et colorée.

Ecomelyのオリジナルレシピです。