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Pisca Stoba (ragoût de poisson):レシピのイラスト
魚料理

Pisca Stoba (ragoût de poisson)

Filets de poisson blanc mijotés dans une sauce tomate avec oignons et poivrons, parfumée au thym. C'est un ragoût léger et savoureux, typique de la cuisine de tous les jours sur l'île.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

栄養成分

225 kcal 1人分あたり

たんぱく質
28.9 g
炭水化物
6.7 g
うち糖類
5.4 g
脂質
8.2 g
うち飽和脂肪酸
1.3 g
食物繊維
3.8 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. Fais revenir l'oignon et le poivron émincés dans l'huile pendant 5 minutes.
  2. Ajoute l'ail, puis les tomates concassées et le thym, et laisse cuire 5 minutes.
  3. Verse l'eau, assaisonne et laisse mijoter 5 minutes.
  4. Dépose les filets de poisson coupés en gros morceaux dans la sauce.
  5. Couvre et laisse cuire 8 à 10 minutes à feu doux, jusqu'à ce que la chair se détache facilement.
  6. Arrose de jus de citron et sers avec du riz.

アレンジとコツ

Version plus relevée. Ajoute un piment haché avec les tomates pour une sauce plus piquante.

Ecomelyのオリジナルレシピです。