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Poisson Tomat Sòs (pwason sòs tomat)：レシピのイラスト
魚料理

Poisson Tomat Sòs (pwason sòs tomat)

Filets de poisson blanc pochés dans une sauce tomate-oignon légèrement relevée. Plat du quotidien très apprécié des Haïtiens, qui se mange volontiers avec du riz ou de la banane plantain.

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材料

材料

Sauce

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作り方

  1. Frotte les filets avec le jus de citron, un peu de sel et de poivre, puis laisse-les reposer 10 minutes.
  2. Fais chauffer l'huile et fais revenir l'oignon et le poivron émincés pendant 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
  3. Ajoute l'ail haché, puis les tomates coupées en dés et la pâte de tomate. Laisse cuire 8 minutes pour obtenir une sauce épaisse.
  4. Verse l'eau, ajoute le thym et le piment entier, puis porte à frémissement.
  5. Dépose les filets de poisson dans la sauce, couvre et laisse pocher 8 à 10 minutes à feu doux, sans remuer pour ne pas les abîmer.
  6. Hache le persil, parsème-le sur le plat, retire le piment et sers aussitôt.

アレンジとコツ

Version pimentée. Garde le piment percé dans la sauce pour une chaleur plus marquée.

Ecomelyのオリジナルレシピです。