Ecomely

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Ponche de maïs：レシピのイラスト
朝ごはん

Ponche de maïs

Boisson crémeuse et tiède à base de maïs tendre, de lait, de cannelle et de sucre. Elle se boit traditionnellement à Noël et lors des fêtes de village, souvent avec des biscuits secs.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

361 kcal 1人分あたり

たんぱく質
11.9 g
炭水化物
54.7 g
脂質
10 g
うち飽和脂肪酸
5.8 g
食物繊維
2.4 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Égrène les épis de maïs au couteau pour récupérer les grains.
  2. Mixe les grains avec 250 ml de lait jusqu'à obtenir une purée lisse, puis passe-la au tamis.
  3. Verse le liquide obtenu dans une casserole avec le reste du lait, la cannelle et le sucre.
  4. Fais chauffer à feu doux pendant 20 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à épaississement léger.
  5. Si besoin, délaye la maïzena dans un peu d'eau froide et ajoute-la pour lier.
  6. Retire la cannelle et sers tiède ou chaud.

アレンジとコツ

Version dessert. Laisse refroidir et sers froid, parsemé de cannelle en poudre.

Ecomelyのオリジナルレシピです。