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Popara (pain trempé turc):料理の写真
写真はイメージです:Чакаровска — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
朝ごはん

Popara (pain trempé turc)

Un petit-déjeuner ou un en-cas réconfortant de Turquie : du pain rassis trempé dans du bouillon ou du lait et du beurre fondu, parfois sucré au miel. Mou, chaud et doux, on le mange surtout en hiver ou quand on est malade.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

栄養成分

299 kcal 1人分あたり

たんぱく質
9.5 g
炭水化物
45.6 g
脂質
8.2 g
うち飽和脂肪酸
5.1 g
食物繊維
1.7 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. Coupe le pain rassis en gros morceaux d'environ 3 cm.
  2. Fais chauffer le lait avec le sucre dans une casserole jusqu'à frémissement, sans le laisser bouillir.
  3. Dispose le pain dans des bols chauds et verse le lait dessus jusqu'à ce qu'il soit bien imbibé.
  4. Fais fondre le beurre dans une petite poêle jusqu'à ce qu'il mousse, puis arrose-en le pain.
  5. Saupoudre de cannelle, ajoute un filet de miel et les pistaches si tu en as, puis laisse reposer deux minutes avant de déguster.

アレンジとコツ

Version au bouillon. Remplace la moitié du lait par un bouillon de poulet léger et sale légèrement, pour une popara plus salée, plutôt pour un repas.

Avec ce qu'on a. Si tu n'as pas de pain rassis, fais sécher des tranches de pain au four 10 minutes à 120 °C avant de les tremper.

Ecomelyのオリジナルレシピです。