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材料
材料
Marinade
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
栄養成分
428 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 24.6 g
- 炭水化物
- 10 g
- うち糖類
- 5.8 g
- 脂質
- 31.3 g
- うち飽和脂肪酸
- 5.7 g
- 食物繊維
- 2.7 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Coupe le poulet en dés et mélange-le à la marinade (vin de Shaoxing, fécule, soja) pendant 15 minutes.
- Grille à sec les cacahuètes à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis réserve-les.
- Chauffe l'huile dans un wok à feu vif et fais saisir le poulet 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Réserve-le.
- Dans la même huile, fais revenir les piments, le poivre du Sichuan, l'ail et le gingembre 30 secondes, sans les brûler.
- Remets le poulet, ajoute la soja, le vinaigre et le sucre, puis fais réduire 2 minutes en remuant.
- Ajoute les cacahuètes, mélange et sers aussitôt avec du riz blanc.
アレンジとコツ
Version moins piquante. Réduis le nombre de piments séchés à deux et retire les graines avant de les faire revenir.
Ecomelyのオリジナルレシピです。