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Prosciutto di Parma：料理の写真
写真はイメージです：Scott Brenner — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
サラダ・前菜

Prosciutto di Parma

Jambon cru affiné au moins douze mois dans la région de Parme, au parfum doux et noisetté. On le sert en fines tranches, seul ou avec du melon, pour un antipasto simple et raffiné.

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材料

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作り方

  1. Sors le jambon du réfrigérateur 15 minutes avant de le servir pour qu'il exprime tout son arôme.
  2. Coupe le melon en quartiers, retire les graines et la peau, puis détaille-le en tranches fines.
  3. Dispose le melon sur un plat, puis dépose par-dessus les tranches de jambon en les chevauchant légèrement.
  4. Arrose d'un filet d'huile d'olive et de quelques gouttes de vinaigre balsamique.
  5. Poivre légèrement et ajoute la roquette et les copeaux de parmesan si tu veux.

アレンジとコツ

Aux figues. Remplace le melon par des figues fraîches coupées en quartiers, très bonne alternative en fin d'été.

Ecomelyのオリジナルレシピです。