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Pudding au sagou：レシピのイラスト
デザート

Pudding au sagou

Un dessert crémeux à base de perles de sagou cuites dans du lait sucré et parfumé à la vanille. Il se mange tiède ou froid, et rappelle les desserts simples de l'époque des expéditions.

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材料

材料

スパイス・調味料

作り方

  1. Fais tremper les perles de sagou dans de l'eau tiède pendant 15 minutes, puis égoutte-les.
  2. Porte le lait à frémissement avec la gousse de vanille fendue et grattée, puis retire la gousse.
  3. Ajoute le sagou et le sucre dans le lait et laisse cuire à feu doux 15 minutes en remuant, jusqu'à ce que les perles deviennent translucides.
  4. Sépare les jaunes des blancs, fouette les jaunes et incorpore-les hors du feu avec une louche de lait chaud.
  5. Reverse le mélange dans la casserole, cuis 2 minutes sans ébullition, puis verse dans des coupelles et laisse refroidir.

アレンジとコツ

Au caramel. Caramélise un peu de sucre et verse-le au fond des coupelles avant d'ajouter le pudding.

Ecomelyのオリジナルレシピです。