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Pudding au taro：レシピのイラスト
デザート

Pudding au taro

Une crème épaisse et sucrée préparée avec du taro cuit et écrasé, lié au lait de coco et au tapioca. Sa texture est douce et un peu gélatineuse, et il se sert frais en dessert.

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材料

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作り方

  1. Fais cuire le tapioca dans l'eau bouillante 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les perles deviennent translucides.
  2. Pendant ce temps, fais cuire le taro à l'eau bouillante salée 20 minutes, jusqu'à ce qu'il s'écrase facilement.
  3. Égoutte le taro et écrase-le à la fourchette ou au presse-purée jusqu'à obtenir une purée lisse.
  4. Dans une casserole, mélange la purée de taro, le lait de coco et le sucre, puis chauffe à feu doux en remuant.
  5. Ajoute le tapioca égoutté et laisse épaissir 5 minutes, sans laisser bouillir trop fort.
  6. Verse dans des coupelles et laisse refroidir, puis mets au frais au moins 1 heure avant de servir.

アレンジとコツ

Version à la noix de coco grillée. Parsème le dessus de noix de coco grillée à sec à la poêle pour un goût plus torréfié.

Ecomelyのオリジナルレシピです。