Ecomely

言語

このレシピはまだ翻訳されていません。それまでの間、フランス語版をご覧ください。

Pumpkin fish (poisson au potiron)：レシピのイラスト
魚料理

Pumpkin fish (poisson au potiron)

Poisson mijoté dans une sauce onctueuse au potiron, à l'oignon et au thym. Le potiron fond légèrement en cuisant et lie la sauce, ce qui donne un plat doux et parfumé, typique de la cuisine familiale jamaïcaine.

作ってみた？評価しよう

お気に入りに保存買い物リストに追加

材料

材料

Sauce

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

栄養成分

230 kcal 1人分あたり

たんぱく質
29.4 g
炭水化物
8.5 g
うち糖類
4.7 g
脂質
8.1 g
うち飽和脂肪酸
1 g
食物繊維
2.7 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Assaisonne les filets de poisson avec le sel, le poivre et un peu de thym, puis laisse-les reposer 10 minutes.
  2. Dans une grande poêle, fais chauffer l'huile et fais dorer légèrement les filets 2 minutes de chaque côté, puis réserve.
  3. Dans la même poêle, fais revenir l'oignon, l'ail et le poivron pendant 4 minutes.
  4. Ajoute la tomate en dés et le potiron, puis laisse cuire 5 minutes en remuant.
  5. Verse l'eau ou le bouillon, ajoute le piment entier et le thym, puis laisse mijoter 15 minutes jusqu'à ce que le potiron soit très tendre.
  6. Écrase grossièrement le potiron à la cuillère pour épaissir la sauce.
  7. Remets les filets de poisson dans la sauce, couvre et laisse mijoter 5 minutes. Retire le piment et sers avec du riz blanc.

アレンジとコツ

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le potiron par de la courge butternut, qui a une texture et un goût très proches.

Version végétarienne. Remplace le poisson par des pois chiches cuits et ajoute-les à la sauce au potiron.

Ecomelyのオリジナルレシピです。