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Purée de navets (mashed turnips)：レシピのイラスト
毎日のおかず

Purée de navets (mashed turnips)

Une purée douce et légèrement sucrée préparée avec des navets bouillis, du beurre et du lait. C'est un accompagnement d'hiver simple et réconfortant, souvent servi avec du mouton.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

213 kcal 1人分あたり

たんぱく質
4.1 g
炭水化物
19.3 g
脂質
12 g
うち飽和脂肪酸
7.8 g
食物繊維
5.5 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Épluchez les navets et la pomme de terre, puis coupez-les en morceaux réguliers.
  2. Placez les légumes dans une casserole d'eau froide salée et portez à ébullition.
  3. Laissez cuire à frémissement pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les navets soient très tendres.
  4. Égouttez soigneusement, puis remettez les légumes dans la casserole sur feu doux pendant 1 minute pour les dessécher.
  5. Écrasez-les au presse-purée ou au mixeur, puis incorporez le beurre en morceaux.
  6. Versez peu à peu le lait chaud en remuant, assaisonnez de sel, de poivre et de muscade, puis servez.

アレンジとコツ

Purée au céleri. Ajoutez une branche de céleri émincée à la cuisson des navets pour plus de parfum.

Ecomelyのオリジナルレシピです。