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材料
材料
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
作り方
- Vérifie qu'il ne reste pas d'arêtes sur les filets et sèche-les avec du papier absorbant.
- Assaisonne les filets de sel, de poivre et de paprika, puis passe-les légèrement dans la farine en secouant l'excédent.
- Chauffe l'huile et le beurre dans une poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce que le beurre mousse.
- Dépose les filets côté peau vers le bas et fais-les cuire 3 à 4 minutes, puis retourne-les délicatement et poursuis 2 minutes.
- Sers aussitôt avec les quartiers de citron, un trait de crème fraîche et de l'aneth frais haché.
- Accompagne de pommes de terre bouillies ou en purée.
アレンジとコツ
Version fumée. Remplace le poisson frais par du poisson blanc fumé à froid, sans cuisson, en tartine sur du pain de seigle.
Ecomelyのオリジナルレシピです。