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Qaxwo (café somalien épicé)：レシピのイラスト
朝ごはん

Qaxwo (café somalien épicé)

Le qaxwo est un café somalien préparé avec de la cardamome, du clou de girofle et beaucoup de sucre. Servi dans de petites tasses, il accompagne l'hospitalité et les longues conversations.

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材料

栄養成分

39 kcal 1人分あたり

たんぱく質
0 g
炭水化物
9.7 g
うち糖類
9.7 g
脂質
0 g
うち飽和脂肪酸
0 g
食物繊維
0 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Porte l'eau à ébullition dans une casserole avec la cardamome et les clous de girofle.
  2. Ajoute le café moulu et le sucre, puis laisse infuser à feu très doux pendant 5 minutes sans faire bouillir.
  3. Laisse reposer 2 minutes pour que le marc se dépose.
  4. Filtre le café à travers une passoire fine ou un filtre en tissu.
  5. Sers chaud dans de petites tasses.

アレンジとコツ

Version au lait. Ajoute 100 ml de lait chaud dans chaque tasse pour un café plus doux.

Ecomelyのオリジナルレシピです。