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Queijadinha：料理の写真
写真はイメージです：Edvaldo LL Souza — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
おやつ・焼き菓子

Queijadinha

Petit gâteau brésilien moelleux à base de noix de coco râpée, de fromage frais et de lait concentré, cuit dans des moules individuels. Très populaire au goûter et dans les boulangeries de Minas Gerais, il se déguste tiède ou à température ambiante.

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材料

材料

Moules

スパイス・調味料

お好みで

作り方

  1. Préchauffe le four à 180 °C et beurre des moules à muffins ou à petits flans, puis saupoudre-les de chapelure.
  2. Mixe le fromage frais, le lait concentré, les œufs, le beurre fondu et la vanille jusqu'à obtenir une crème lisse.
  3. Ajoute la farine de maïs et la noix de coco râpée, puis mélange à la spatule.
  4. Répartis la préparation dans les moules en les remplissant aux trois quarts.
  5. Enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le centre reste légèrement tremblotant.
  6. Laisse tiédir 10 minutes dans les moules, puis démoule délicatement.
  7. Saupoudre de sucre glace et, si tu le souhaites, de cannelle ou de noix de coco râpée avant de servir.

アレンジとコツ

Version chocolat. Ajoute 2 cuillères à soupe de cacao non sucré au mélange pour une queijadinha au goût de chocolat.

Avec ce qu'on trouve ici. Si tu ne trouves pas de maïzena, utilise la même quantité de fécule de maïs, qui se trouve partout.

Ecomelyのオリジナルレシピです。