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材料
材料
Caramel
スパイス・調味料
お好みで
栄養成分
408 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 4.6 g
- 炭水化物
- 40.3 g
- うち糖類
- 39.4 g
- 脂質
- 24.5 g
- うち飽和脂肪酸
- 18.5 g
- 食物繊維
- 2.8 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Préchauffe le four à 170 °C et beurre légèrement 8 petits moules à flan ou à muffins.
- Prépare le caramel : fais fondre 100 g de sucre avec l'eau dans une casserole jusqu'à obtenir une couleur ambrée, puis répartis-le au fond des moules.
- Dans un saladier, fouette les jaunes d'œufs avec les 200 g de sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux.
- Ajoute la noix de coco râpée, le lait de coco, la vanille, le zeste si tu l'utilises et la pincée de sel, puis mélange.
- Verse la préparation dans les moules sur le caramel, en remplissant aux trois quarts.
- Place les moules dans un plat rempli d'eau chaude au bain-marie et enfourne 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le centre reste légèrement tremblotant.
- Laisse refroidir complètement, puis démoule délicatement en passant une lame de couteau sur les bords, et réserve au frais avant de servir.
アレンジとコツ
Version grand moule. Cuis la préparation dans un moule rond de 20 cm beurré, pendant 50 à 55 minutes au bain-marie, puis découpe en parts.
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de noix de coco râpée fraîche, utilise de la noix de coco séchée non sucrée réhydratée dans un peu de lait.
Ecomelyのオリジナルレシピです。