Rabarbarasulta (confiture de rhubarbe)

Confiture acidulée et sucrée à base de rhubarbe, très appréciée dans les îles, notamment avec les skonsur. Sa couleur rose vif et son goût légèrement acide en font un accompagnement incontournable des goûters.

50分
6人分
普通
お手頃
🇫🇴 フェロー諸島

作ってみた？評価しよう

お気に入りに保存買い物リストに追加

材料

1 kg Rhubarbe (tiges)
600 g Sucre en poudre
1 Citron (jus et zeste)
1 大さじ Eau

スパイス・調味料

Vanille (facultative)

お好みで

1 小さじ Gingembre râpé

栄養成分

430 kcal 1人分あたり

たんぱく質: 1.3 g
炭水化物: 102.5 g
うち糖類: 102.4 g
脂質: 0.4 g
うち飽和脂肪酸: 0.1 g
食物繊維: 4.1 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

Lave les tiges de rhubarbe, retire les extrémités et coupe-les en morceaux d'environ 1 cm.
Mets la rhubarbe dans une grande casserole avec le sucre, le jus et le zeste de citron, puis laisse macérer 30 minutes.
Ajoute l'eau et porte à ébullition à feu moyen en remuant régulièrement.
Baisse le feu et laisse mijoter 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la rhubarbe se défasse et que la confiture épaississe.
Vérifie la texture : une goutte posée sur une assiette froide doit se figer légèrement.
Verse dans des pots stérilisés encore chauds, ferme et laisse refroidir.