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材料
材料
付け合わせ
栄養成分
183 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 6.8 g
- 炭水化物
- 33.8 g
- うち糖類
- 0.8 g
- 脂質
- 1.6 g
- 食物繊維
- 1.8 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Mélange la farine de kurakkan et le sel dans un saladier.
- Verse l'eau bouillante petit à petit en mélangeant avec une spatule pour obtenir une pâte souple.
- Pétris 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et qu'elle ne colle plus aux doigts.
- Graisse légèrement le cylindre d'une presse à spaghettis ou d'un moule à idiyappam.
- Remplis la presse avec la pâte, puis presse directement sur des rondelles de papier cuisson huilées.
- Dispose les nids dans un cuiseur vapeur et cuis 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fermes et translucides.
- Démoule délicatement et sers tiède.
アレンジとコツ
Sans presse. Roule la pâte en petits boudins et étire-les à la main en fils fins, puis cuis-les à la vapeur.
Ecomelyのオリジナルレシピです。