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Ranfañote (pain aux noix et panela)：レシピのイラスト
おやつ・焼き菓子

Ranfañote (pain aux noix et panela)

Pain sucré et dense de la côte péruvienne, parfois associé au pacanier et à la panela. Sa mie tendre et parfumée se déguste en tranches, souvent au goûter ou avec un café.

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材料

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作り方

  1. Préchauffe le four à 170 °C et beurre un moule à cake.
  2. Râpe ou émiette la panela, puis mélange-la avec les œufs jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
  3. Ajoute le beurre fondu, le lait et la vanille, puis mélange bien.
  4. Incorpore la farine, la levure, la cannelle et le sel en fouettant doucement.
  5. Ajoute les noix concassées (et les raisins secs si tu en mets) et verse la pâte dans le moule.
  6. Enfourne pour 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau planté au centre ressorte sec.
  7. Laisse tiédir 10 minutes avant de démouler sur une grille.

アレンジとコツ

Version sans noix. Remplace les pacanes par la même quantité de raisins secs trempés dans du thé.

Ecomelyのオリジナルレシピです。