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Reviro：レシピのイラスト
朝ごはん

Reviro

Pâte de farine de maïs grillée à sec puis mêlée d'eau et de graisse, le reviro se présente en petites galettes croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. C'est un pain traditionnel du petit-déjeuner paraguayen.

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材料

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作り方

  1. Fais griller la farine de maïs à sec dans une poêle antiadhésive à feu moyen 5 à 7 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'elle dorée et dégage une odeur de noisette.
  2. Laisse-la refroidir quelques minutes, puis verse-la dans un saladier avec le sel.
  3. Ajoute la graisse fondue et l'eau tiède petit à petit en pétrissant, jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle pas aux doigts.
  4. Divise la pâte en 8 boules et aplatis-les en galettes d'environ 1 cm d'épaisseur.
  5. Fais chauffer la poêle à feu moyen et cuis les galettes 4 à 5 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles se couvrent de taches dorées.
  6. Termine la cuisson 2 minutes à feu doux en couvrant pour qu'elles gonflent et soient moelleuses à cœur.
  7. Sers tiède, éventuellement avec du fromage fondu.

アレンジとコツ

Reviro au fromage. Incorpore 50 g de fromage râpé dans la pâte avant de la diviser pour un reviro plus gourmand.

Ecomelyのオリジナルレシピです。