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材料
材料
Sirop
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
栄養成分
298 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 1 g
- 炭水化物
- 50.6 g
- うち糖類
- 43.8 g
- 脂質
- 0.4 g
- うち飽和脂肪酸
- 0.1 g
- 食物繊維
- 4.1 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Verse le vin de Riesling, le sucre, le bâton de cannelle, le clou de girofle et le zeste de citron dans une casserole.
- Porte doucement à ébullition en remuant jusqu'à dissolution complète du sucre, puis baisse le feu.
- Épluche les poires et les pommes, puis coupe-les en quartiers épais. Dénoyaute les cerises ou les prunes si nécessaire.
- Plonge les fruits dans le sirop frémissant et laisse-les pocher 15 à 20 minutes, à couvert, jusqu'à ce qu'ils soient tendres sans se défaire.
- Retire les fruits à l'aide d'une écumoire et dispose-les dans un plat creux.
- Fais réduire le sirop 5 minutes à feu moyen, puis retire la cannelle, le clou et le zeste et ajoute le jus de citron.
- Verse le sirop sur les fruits et laisse refroidir avant de réfrigérer au moins 1 heure. Sers tiède ou froid.
アレンジとコツ
Version sans alcool. Remplace le vin par du jus de raisin blanc légèrement dilué d'eau et ajoute une cuillerée de jus de citron.
Version d'automne. Utilise des coings et des poires, et ajoute une pincée de muscade au sirop.
Ecomelyのオリジナルレシピです。